L’ail a toujours été un symbole de vitalité. Grecs et Romains l’utilisaient pour combattre ou pratiquer un sport. En Babylonie, il était censé chasser les mauvais esprits. Les Egyptiens le pendaient au cou des enfants pour purger leurs intestins. En France, l’ail permettait de résister à l’alcool ou était utilisé en cataplasme anti-verrue. A Japon, il protège des dangers pulmonaires.